Pero no solo es bonita la variación de colores en las frutas y verduras, también nos estimula el apetito y, sobre todo, revela distintos componentes y propiedades que nos puede … También tienen alto contenido de carotenos, vitamina C, fibra y antioxidantes. Los flavonoides son los pigmentos colorantes en las frutas y hortalizas de color rojo intenso o morado. El color en las frutas y verduras nos da la inspiración perfecta para un bonito lienzo. Vamos al mercadito de cocineros recolectamos las frutas y verduras según los colores y nos metemos en el laboratorio a analizar los nutrientes de cada una. Frutas y verduras de color azul o púrpura (remolacha, arándano, ciruela, repollo, berenjena, higo, uva…). Color verde: estos vegetales y frutas tienen pocas calorías, poseen vitamina A, C, complejo B, E, K, magnesio, potasio, antioxidantes y fibra.También ayudan a la función del cerebro y a la visión. Por sus colores, estos son los beneficios de las frutas y las verduras: Verde Es el color más fácil de hallar especialmente en verduras. El color de las frutas y verduras revela sus beneficios Lo colorido de un plato de vegetales no sólo es vistoso y llamativo, sino que tiene que ver con los nutrientes que te aportan. Brócoli, espinaca, lechuga y coles de Bruselas son los más conocidos con este color y es debido a que contienen clorofila. Hay que aumentar el consumo de fruta y verdura. El color de las frutas, verduras y hortalizas que consumes te puede dar información relevante acerca de su composición nutricional, sus propiedades y los beneficios que te aportan. Se aconseja tomar 600 gr diarios, pero se incide en consumir una gran variedad de frutas y verduras de diferentes colores, porque los distintos colores de las frutas y verduras corresponden a combinaciones diferentes de nutrientes y otras sustancias fitoquímicas, que son compuestos naturales de las plantas que proporcionan beneficios al organismo. Si se consumen frutas de carne blanca como las peras y las manzanas, reducirá el riesgo de accidente cerebrovascular. Verde. Por último, el grupo de color rojo-morado produce salud cardiovascular. El color blanco protege de problemas vasculares. Las frutas y verduras con colores morados y azules son muy efectivas para controlar el peso.